Das Mehl und die Dattelsüße mischen.
Ei und Butter dazugeben und alles gut verkneten. Das geht gut zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand.
Den Teig in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Ich drücke den Teig immer schon in eine flache Form, damit er sich später besser ausrollen lässt.
Den Ofen auf 180° Unter-Ober-Hitze vorheizen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche etwa 3-4mm dick ausrollen. Für Kinder kann der Teig ruhig etwas dicker sein.
Nach Belieben ausstechen oder mit dem Pizzaschneider einfach in Quadrate schneiden. Die Reste wieder verkneten, eventuell mit etwas Mehl und erneut ausrollen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.
