Wasche die Äpfel gründlich, um Schmutz oder Rückstände zu entfernen. Verwende am besten Bio-Äpfel, um sicherzustellen, dass keine schädlichen Chemikalien auf den Schalen vorhanden sind.
Schäle die Äpfel mit einem scharfen Messer oder einem Apfelschäler. Achte darauf, nur die äußere Schale zu entfernen. Den Rest des Apfels kannst Du essen, zu Apfelringen oder Apfelkuchen verarbeiten oder Apfelmarmelade daraus kochen. Am besten machst Du Apfelschalentee, wenn Du ohnehin einen Apfel essen oder verarbeiten wolltest.
Schneide die Apfelschalen in kleine Stücke oder Streifen, damit sie gleichmäßig trocknen können. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller werden sie trocknen.
Lege die geschnittenen Apfelschalen auf ein Gitterrost oder ein Tablett in einer gut belüfteten und warmen Umgebung, z.B. auf die Heizung. Die Schalen sollten nicht übereinanderliegen und ausreichend Platz zum Trocknen haben. Wenn es nicht anders geht und sie in einer Schüssel trocknen müssen, schüttle sie mehrmals am Tag gut durch. Wenn Du den Prozess beschleunigen möchtest, kannst Du einen Dörrapparat oder den Backofen (ca. 50-60°C) benutzen, um die Apfelschalen zu trocknen.
Wenn Du die Apfelschalen an einem warmen, trockenen Ort an der Luft trocknen lässt, kann das mehrere Tage bis zu einer Woche dauern, abhängig von der Luftfeuchtigkeit und der Temperatur in deiner Umgebung. Du kannst die Schalen gelegentlich umdrehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig trocknen.Das Trocknen von Apfelschalen an der Luft erfordert Geduld, da der Prozess länger dauert als das Trocknen im Ofen oder mit einem Dörrgerät. Stelle sicher, dass die Umgebung, in der du die Schalen trocknest, sauber und frei von Schädlingen ist, um die Qualität der getrockneten Schalen zu erhalten. Die Apfelschalen sind fertig getrocknet, wenn sie knusprig sind und leicht brechen, wenn du sie berührst.
Wenn Du nun Apfelschalentee aus den getrockneten Apfelschalen zubereiten möchtest, nimmt etwa 2 EL Apfelschalen pro Tasse (250ml) und übergieße sie mit kochendem Wasser. Lass den Tee etwa 10 Minuten ziehen und gieße ihn dann ab. Bei Tee für Kinder achte unbedingt darauf, dass er ausreichend abgekühlt ist, bevor Du ihn für die Kleinen zugänglich machst!
