Quark, Apfelmark und Öl miteinander vermischen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt vermischen und zum Quark geben. Mit der Hand oder einem Löffel zu einem Teig vermischen.
Die Äpfel schälen und fein würfeln. Dann unter den Teig kneten, der sich jetzt mit der Hand gut verarbeiten lassen sollte. Wenn er zu trocken ist, gib etwas Pflanzenmilch dazu. Wenn er zu matschig ist, brauchst Du etwas Mehl.
Jetzt formst Du den Teig zu 5 etwa gleichgroßen Ballen - in etwa so groß wie Semmelknödel und legst sie auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen).
Bei 175° brauchen die Apfelbällchen etwa 25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche leicht bräunlih wird.
