Die Karotten fein reiben, die Softdatteln kleinschneiden und mit den geraspelten Möhren in der Pfanne kurz anschwitzen. Durch das Anschwitzen entwickeln sie eine angenehme Süße.
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen.
Kleine Teigkeklse in ein gefettetes Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.