Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
Eine runde Kuchenform mit Öl oder Butter auspinseln.
Geschmolzene Butter mit Mehl und 1 Eigelb zu einem Teig verkneten. Den Teig in die geölte Kuchenform geben und flach drücken, sodass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist. Die Bodenschicht ist sehr dünn.
5 Eier und das übrige Eiweiß, Frischkäse, Quark, saure Sahne, Mehl und Vanillemark mit dem Handrührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Die Masse auf den Boden in die Kuchenform geben und bei 170° ca. 1 Stunde backen.
